Rosé, Principe Corsini
Vino Spumante Rosato
Fattoria Le Corti
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
Voilà un mousseux original ! Principe Corsini souhaitait exprimer une autre facette du grand cépage toscan - et italien puisqu'il est le plus planté dans le pays ! -- qu'ils maîtrisent dans leurs différents Chiantis. La méthode ici est celle du Prosecco, avec un long temps sur lies. Le résultat est un vin rafraîchissant aux notes intenses de fruits rouges, d'agrumes et de fleurs, avec une bulle crémeuse et une finale de pâte brisée et d'amande.
Dégustation
Robe: saumon, brillante.
Nez: fraise printanière, éclats de pierre, fleurs blanches, pamplemousse et quelques gouttes de jus de citron. Très pur et fruité.
Bouche: légère, élégante, gourmande, sur des saveurs de mandarine, de pamplemousse, d'orange douce et de pomme rouge. Finale avec une belle acidité sur des notes de pâte brisée et d'amande.
Conclusion: un mousseux original, une autre facette du Sangiovese, par des spécialistes du cépage !
Service: servir à 10°C. Apéritif, chicken wings, sushi.